一、开饭馆需要准备什么
1、首先要准备桌椅，并且桌椅要配套，不要分别购买，并且最好选择白色，这样会显得比较干净。
2、桌子上的物品，这些小物件也要考虑进去，并且合理的安排时间，避免开店的时候总是出去跑。
3、物品收纳柜。这些需要找个木匠，条件方便的话，就购买成品，但是有时候成品会和环境不怎么搭。
4、装饰的花卉。有装饰的花卉，可以很好的点缀环境，让客人放松下来。
5、墙壁上还可以贴一些画，这样可以很好的装饰墙面，并且也可以起到一些积极的宣传作用。
6、准备一些制作好的凉菜，这样可以很好的招呼客人，避免客人的无聊等待，并且为自己做饭做菜争取很多时间。
7、干净的地面和清新的环境。有了这些，就靠自己的手艺了，所以很好的去锻炼自己的技能，才是长治久安的生存之道。
二、开饭店需要注意什么?
1、选址问题
众所周知，餐饮开店选址尤为重要。开饭店时要从这几个方面考虑选址的事情。1、将具体的项目和店铺周围的消费类型结合起来。比如，在车站附近的饭店多是一些家常菜饭店。在办公楼附近，快餐店占的比列更大;2、饭店的租金。越是人流量大的地方，租金越高，但店主应该结合自身的经济实力量体裁衣。
2、产品定位
开一家饭店还需要做好定位，进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。**层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中**的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来**这一品类在市场上有一定的欢迎度。
3、服务**
饭店本来就是服务行业，不说让顾客感到“宾至如归”，但起码也要让顾客用餐不尴尬，拥有轻松舒适的用餐过程。如果一家饭店，顾客进门之后不安排座位，入座之后没有茶水，需要服务的时候，服务员也是懒洋洋的，哪怕味道再好，相信大多数顾客也是去了**次，就不会去第二次。
4、饭菜美味
饭菜的味道好，是一家饭店生存的根本。虽说饭店的消费人群很大，但饭店数量也很多。想要在同行中有竞争优势，味道好是决胜的法宝。如果一家饭店的味道很好，一旦传扬开后，顾客甚至会“不远万里”去品尝美食。
5、上菜速度快
如今我们生活在快节奏的生活中，不少人用餐时都很关注上菜时间，而且顾客在找饭店时，一般都已经饥肠辘辘了。如果饭店的上菜速度很慢，要客人等上很久时间，有些顾客可能不愿意等太长时间，那么就容易流失顾客，而且下次再进店消费的可能性也小。
开饭店先要准备好桌椅设施，然后就是厨具设施，最后要做好饭店内部的环境装饰，做好这一切，就可以开始营业了。不过，开饭店并没有这么容易，饭店之间的竞争也是很大的，大家要在服务和菜色上面下功夫。
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